Retour aux recettes                                 Ap N° 15

Malaga

1 litre de bon vin rouge,

500 g de sucre,

2 anis étoilé,

1/2 citron,

1/2 gousse de vanille,

1 clou de girofle,

1/2 litre d'eau de vie.

Verser tous les ingrédients sauf l'eau de vie

dans une casserole inoxydable.

Chauffer très doucement et laisser frémir

15 minutes en évitant les bouillons.

Après refroidissement, passer le vin et

y mélanger l'eau de vie.

Mettre en bouteilles.

Guignolet instantané

•  1 litre de kirsch à 40°
•  1 litre de sirop de grenadine
•  5 litres de bon vin rouge (12,5° à 13°)
•  ½ litre de bonne eau de vie

Mélanger et mettre en bouteilles

A consommer sans attendre.

Se conserve très bien.